Carpe Diem
En un mundo de platos precocinados, elegimos el camino difícil: producto local, ingredientes naturales y el respeto que merece la cocina de siempre. No somos un bar más; somos el refugio de quienes aún saben distinguir lo auténtico.
Nuestros Pintxos. Pequeños bocados, grandes placeres.
Sugerencias del Chef
Cocinamos lo que el mercado nos dicta hoy. Sin atajos, solo producto real y respeto por la tradición.
Ensalada de Invierno
Un festival de color y texturas. Mezcla de verdes, cebolla roja bilbaína y atún, aliñada con nuestro mejor aceite de oliva virgen extra.
Ensalada de la Casa
Frescura inmediata. Una base de huerta seleccionada con tomate del país, huevo cocido y ventresca de calidad superior. Lo natural, elevado.
Arroz con Verduras
Sencillez y nutrición. Grano en su punto acompañado de brócoli fresco y hortalizas del día; la opción perfecta para quienes buscan salud y sabor.
Menestra de Temporada
Un homenaje a la huerta. Brócoli, zanahorias y guisantes salteados con virutas de jamón ibérico para un sabor auténtico y saludable.
Pisto Bilbaíno con Huevo
Nuestra versión del clásico: verduras de temporada pochadas suavemente y coronadas con un huevo frito de granja en su punto justo.
Albóndigas Caseras
Receta tradicional de la amama. Elaboradas a mano con carne seleccionada y servidas con patatas fritas naturales, como se han hecho siempre.
Marmitako de Bonito
El gran clásico de nuestra costa. Un guiso marinero de bonito del norte y patatas, cocinado a fuego lento para extraer toda la esencia del Cantábrico.
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Más que un bar, un momento.
Carpe Diem nació de una idea sencilla: recuperar la esencia de la hostelería bilbaína, donde el lujo no está en el mantel de hilo, sino en la calidad del producto y la calidez del trato.
Fundado Año 2022 en un pequeño local con solera, decidimos que el tamaño no limitaría nuestra ambición gastronómica. Somos un homenaje a la cocina honesta, al txikiteo de pie y a las conversaciones improvisadas que surgen torno a un buen vino y un mejor bocado. Un refugio íntimo para quienes saben que la vida se saborea en el presente.
Atención Excelente
Ingredientes Frescos
Pasión por el Sabor Honesto
Espacio Íntimo y Exclusivo
Aquí y Ahora.
- Dirección: Calle Gral. Concha, 4, Abando, 48008 Bilbao, Biscay
- En Carpe Diem creemos en la espontaneidad y en el valor del momento. Debido a nuestro espacio íntimo y nuestra apuesta por la frescura diaria, no aceptamos reservas. Funcionamos por orden de llegada: si hay un hueco en nuestra barra, es tuyo. Ven, elige tu pintxo y disfruta del instante.